تفيد معطيات من داخل القطاع بأن أسعار اللحوم الحمراء مرشحة لمواصلة منحاها التصاعدي خلال المرحلة المقبلة، حتى بعد انتهاء شهر رمضان، في ظل اقتراب سعر لحم الغنم في أسواق الجملة من عتبة 130 درهما للكيلوغرام.
وتعزو مصادر مهنية هذا الارتفاع المرتقب إلى انتعاش الطلب من جديد، خاصة مع عودة نشاط المطاعم ودور الضيافة، الأمر الذي من شأنه أن يزيد من حدة الضغط على السوق.
وفي المقابل، يواجه العرض تراجعا ملحوظا بسبب تريث عدد من مربي الماشية في عرض مواشيهم للبيع خلال هذه الفترة، إلى جانب استمرار تعليق استيراد الأغنام من إسبانيا، ما يساهم في تقليص الكميات المتوفرة ويدفع الأسعار نحو الارتفاع.
